Home
3 ปัญหาคนทำธุรกิจเบเกอรี่ ตอนที่ 1
1 year ago
1:05
#83 หมักแป้ง ใช้ตู้พรู๊ฟ กับไม่ใช้ตู้พรู๊ฟ ให้ผลลัพธ์ต่างกันมั้ย
1 year ago
1:44
#81 อบขนมปังโฮลวีทแล้วร่วน แก้ไขยังไงได้บ้าง?? / โฮลวีท / ขนมปัง (ตอนที่1)
1 year ago
2:26
#80 พักโดว์ขนมปังนานเกินไป แก้ไขยังไงได้บ้าง?? / พักโดว์ / ขนมปัง
1 year ago
2:19
#79 เทส่วนผสมลงพิมพ์เยอะเกินไป จะเกิดอะไรขึ้น?? / เค้กหน้าแตก
1 year ago
2:53
#78 ซื้อเตาอบขนาดเล็กมา เตาอบขนาด45 ลิตร มีเสียงตัดไฟทุก 30 วินาที ถือว่าปกติมั๊ย ? / เตาอบขนาดเล็ก
2 years ago
1:25
#77 อบขนมปังแล้ว ขนมปัง ก้นแฉะ ทุกครั้ง เกิดจากอะไร / อบขนมปัง /ขนมปัง
2 years ago
1:54
#76 ซื้อ "เตาอบมาใหม่" ต้องทำอย่างไรบ้าง / เตาอบ / เบิร์นเตา
2 years ago
2:09
#75 3 ปัจจัย ที่สาย ครัวซอง ต้องรู้ / croissant / lamination
2 years ago
5:03
#74 ทำกานาชแล้ว ช็อกโกแลต แตกมัน เกิดจากอะไร?? / ช็อกโกแลตตุ๋น
2 years ago
2:06
#73 อบเค้กบัตเตอร์ ออกมา เนื้อร่วน เป็นไต เกิดจากอะไร? / เค้กเนยสด / เค้กบัตเตอร์
2 years ago
1:51
#72 ใช้เตาอบบิ้วท์อิน อบเค้ก ทำไมเค้กออกมา หน้าเหี่ยวย่น / เค้กหน้าย่น / เตาอบขนาดเล็ก
2 years ago
1:47
All About Cookies by Chef P’F
2 years ago
0:45
#71 เมื่อนำ " เค้ก " ออกจากเตา เค้กแบบไหน ทิ้งไว้ในพิมพ์ได้ แบบไหนต้องออกจากพิมพ์ทันที / หลังอบเค้ก
2 years ago
2:36
#70 " เค้ก " มีกี่ประเภท? (ตอนที่2) / เค้กมีกี่ชนิด / แบ่งประเภทเค้กอย่างไร
2 years ago
4:50
#69 " เค้ก " มีกี่ประเภท? (ตอนที่1) / เค้กมีกี่ชนิด / แบ่งประเภทเค้กอย่างไร
2 years ago
4:21
#68 รีดโดว์ขนมปังเพื่อ " ห่อไส้ " โดว์หดตัว ต้องทำยังไง ? / ขนมปังห่อไส้ / รีดโดว์
2 years ago
2:00
#67 เวลาผสม เค้ก หรือ บราวนี่ " BROWNIE " ทำไมเนื้อขนม มักจะมีฟองอากาศ ? / ผสมเค้ก / บราวนี่
2 years ago
1:39
#66 " CONVECTION OVEN " ใช้อบขนมปังได้มั้ย ? / เตาอบลมร้อน
2 years ago
2:32
#65 " ไข่ไก่แช่เย็น vs ไข่อุณหภูมิห้อง " ทำขนมเค้ก คุ๊กกี้ แบบไหน ใช้ตอนไหน ? / ไข่ไก่
2 years ago
6:13
#64 การใช้เตาอบ " อบขนม " ต่อเนื่องได้กี่ชั่วโมง จึงควรพักเตาอบ ? / อบขนมต่อเนื่อง / พักเตาอบ
2 years ago
7:23
#63 ทำ " ซอฟต์คุกกี้ " กี่ครั้งก็หวานตลอด ลดน้ำตาลได้มั้ย ? / ซอฟต์คุกกี้
2 years ago
3:42
#62 อบเค้กในถ้วยฟอยล์แล้ว " เค้กยุบ " แก้ไขยังไงได้บ้าง ?
2 years ago
3:37
#61 อบเค้กแล้ว " เค้กยุบ " สาเหตุเกิดอะไรบ้าง ? (ตอนที่ 2) / เค้กยุบ
2 years ago
3:02
#60 อบเค้กแล้ว " เค้กยุบ " สาเหตุเกิดอะไรบ้าง ? (ตอนที่ 1) / เค้กยุบ
3 years ago
2:50
#59 " เครื่องนวดขนมปัง " เครื่องแบบสองแขน เครื่องแบบตะขอ ต่างกันยังไง ? / เครื่องนวดขนมปัง
3 years ago
2:29
#58 INSTANT YEAST vs ACTIVE DRY YEAST " ยีสต์ " ต่างกันยังไง ?
3 years ago
4:12
#57 ต้องทำขนมปังจำนวนเยอะๆ มี " เครื่องนวดใหญ่ " เตาอบเล็กทำยังไงดี ? / เตาอบเล็ก
3 years ago
2:27
#56 ต้องทำขนมปังจำนวนเยอะๆ มีเครื่องนวดเล็ก " เตาอบใหญ่ " ทำยังไงดี ? / เตาอบใหญ่
3 years ago
2:54
#55 ทำขนมปัง พรู๊ฟโดยใช้ " ตู้หมักแป้ง " ควรใช้ความชื้น และอุณหภูมิเท่าไหร่ ? / ตู้พร๊ฟ
3 years ago
2:46
