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留。跡|EP81-芒種:松輪鯖 マサバ 鯖燒霜佐乳熟漬魚白
料理中的料理人-郭宗坤
Premiered Jun 20, 2023
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留。跡|EP82-夏至:藍瓜子斑 ツチホゼリ 石斑魚的夢幻珍品@FOODIEWAYNE
Use Sarda orientalis to make cat treats. Eat the other half by yourself.
留。跡|EP63-大雪:東方齒鰆 齒鰆魚白子和元
留。跡|EP16 -春慶:真鯛 紅甘 子持甘春燒 Ft. @ashub46
How to Fillet Japanese Snapper?
留。跡 | EP 98 大年初一 南非鮑魚 南アフリカアワビ 肝正油鮑貝握|昆布牛乳涮鮑片 @FOODIEWAYNE
留。跡|EP 85 -:立秋 平政 ひらまさ 生食 鹽漬熟成生切 熱食 肝漬柚庵燒 ft.@FOODIEWAYNE
Horsehead Tilefish cutting | How to deal with horsehead fish with scales | Tachi-scale
瘤鯛的處理|在日本被評價為5顆星的超稀有究極食材!一入口竟馬上有反應,好吃到讓人起雞皮疙瘩《味留一升庵》@Chefkzk @superlinduke
留。跡|EP 84 -:大暑 透抽 ヤリイカ 生魷肝昆布正油漬 ft. @FOODIEWAYNE
留。跡|EP 86 -:白露 白帶魚 タチウオ 帶魚紅花燒 @FOODIEWAYNE
留。跡 | EP 102 清明 黑馬鞭 アオヤガラ 昆布柚漬黑馬鞭 feat@FOODIEWAYNE
【不如鮭去】阿坤買了三顆新鮮鮭魚頭,請郭師傅示範專業級處理法,與我們一般處理的差異性,快點收看,學到賺到!!《味留一升庵》《郭宗坤師傅》《鹽烤鮭魚》
雙帶鰺的處理|這是一個被低估的魚華麗變身的故事,經過這道熟成手續讓生魚片變得超好吃!《味留一升庵》醋醃法–熟成後的魚肉味道非常美味 @Chefkzk
被騙了!你吃的其實不是鱈魚丨他國禁止販售吃多嚴重可能送醫丨屁股狂流油,崩潰救命啊再也不敢啦~丨德國Emma床墊開箱ft. @EmmaSleepTaiwan
南方澳漁港鯖魚燒 阿嬤私房點心留住遊客 part6 台灣1001個故事|白心儀
真鯛的處理|6日熟成之天然真鯛松皮造,簡單調味就非常美味的一道料理-柚子鹽真鯛《味留一升庵》真鯛の松皮造り
留。跡|EP28 -春分:關鯖魚 酸漬關鯖甦熟味切
留。跡 | EP 91 立冬 煙仔虎 ハガツオ 油燒齒鰆 ㄧ年熟成法
留。跡 EP 87 白露 蜜柑鯛 ミカンダイ 生食 - 蜜柑鯛鹽漬松皮造 熱食 - 昆布酒蒸蜜柑鯛 @FOODIEWAYNE